做到顿顿有蔬菜、天天吃水果，健康就会“赖”上你。世界研究会（WCRF）和美国研究所（AICR）汇总分析了的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多的患病风险。

在选蔬菜时大家可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富色彩。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙带菜、紫菜、白菜）。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买。

夏吃萝卜冬吃姜的道理

夏吃萝卜冬吃姜，是民间口口相传的养生之道。冬天天气干燥又寒冷，导致体内燥气堆积，虚火旺盛，并且还有雾霾等空气问题，故要食用萝卜降火，缓解肺热。而夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，吃些姜可散寒祛暑。

在中医经典著作《论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。

冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃的作用。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。

总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。

脑花的营养价值及功效

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中高的一种。

1、治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。(《四川中药志》)

2、治老人头眩：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。(《四川中药志》)

3、治疮疡长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。(《疡医大全》猪脑膏)